Salgaderia artesanal · desde 1964

Salgados artesanais com o sabor da tradição

Há mais de seis décadas, cada salgado da Dona Joana é moldado à mão, com ingredientes frescos e a paciência de quem cozinha para a própria família.

Conheça o cardápio Nosso legado
Coxinhas douradas feitas à mão

Mais que uma marca

Uma homenagem a uma vida dedicada à cozinha

Dona Joana não nasceu como uma marca. Nasceu numa cozinha de família, entre a massa sobre a mesa e a certeza de que comida feita com afeto reúne pessoas.

Ao longo de décadas, a gastronomia foi o seu ofício e a sua forma de cuidar. Cada receita foi aperfeiçoada com paciência, cada encomenda recebida como um gesto de confiança, cada festa tratada como se fosse da própria casa. Assim, receita a receita, construía-se um legado.

Hoje, levar o seu nome é um compromisso. Preservamos as receitas com o mesmo rigor, respeitamos o tempo de cada preparo e mantemos viva a dedicação que atravessou gerações e chegou até a sua mesa.

Dona Joana é memória, afeto e mesa posta. É o legado de uma vida inteira, servido com o mesmo carinho de sempre.

A casa

Uma receita que atravessa gerações

1964

o ano da primeira fornada

Desde 1964, os salgados da Dona Joana fazem parte das mesas mais queridas do país. Começaram nas festas de família, ganharam os aniversários, os casamentos e as grandes celebrações, e seguem até hoje como sinônimo de cuidado e sabor.

A receita original foi preservada com rigor. A massa é preparada diariamente, os recheios são cozidos lentamente e cada peça é modelada à mão, uma a uma, como sempre foi.

Não há atalhos na nossa cozinha. Há tempo, técnica e o respeito por um ofício que passa de geração em geração.

Nosso compromisso

O cuidado começa muito antes da cozinha

Um salgado excepcional nasce da escolha de cada ingrediente. Por isso, acompanhamos de perto todo o caminho, da origem ao preparo.

Produção artesanal

Feito à mão, peça por peça

Cada salgado é moldado manualmente por nossa equipe, em pequenos lotes, para garantir textura, formato e recheio no ponto certo.

Ingredientes frescos

O melhor da produção local

Priorizamos produtores da nossa região, com ingredientes frescos que chegam à cozinha no tempo certo de colheita e preparo.

Origem garantida

Fornecedores homologados

Todos os nossos fornecedores passam por um processo de homologação próprio, que avalia qualidade, procedência e boas práticas.

Todo salgado é feito à mão, de forma artesanal e tradicional.

Cardápio

Clássicos de festa, feitos como antigamente

Uma seleção de fritos e assados preparados diariamente. Vendidos por cento, na quantidade que a sua ocasião pedir.

Fritos

Dourados na hora
Coxinhas douradas

Coxinha

Frango desfiado e temperado, envolto em massa leve e casquinha crocante.

Bolinhas de queijo

Bolinha de queijo

Recheio cremoso e generoso, que derrete na primeira mordida.

Quibes fritos

Quibe

Carne selecionada com trigo e hortelã fresca, na receita da casa.

Croquetes empanados

Croquete

Carne bem temperada e empanado fino, sequinho por fora.

Assados

Direto do forno
Pães recheados com frango desfiado ao molho

Pão com frango

Massa de pão macia e dourada, recheada com frango desfiado ao molho.

Esfihas de carne assadas

Esfiha de carne

Massa fofinha e dourada, com recheio suculento de carne.

Esfihas de frango com gergelim

Esfiha de frango

Pincelada e finalizada com gergelim antes de seguir ao forno.

Enroladinhos de presunto e queijo

Enroladinho

Presunto e queijo envoltos em massa macia, assados até dourar.

Para cada momento

Presente nas ocasiões que importam

Crianças comemorando aniversário em volta de uma mesa com coxinhas e bolinhas de queijo

Aniversários

O salgado que não pode faltar na mesa da festa, das crianças aos avós.

Formatura com convidados brindando e uma bandeja de salgados

Celebrações

Casamentos, batizados e encontros de família servidos com excelência.

Equipe em confraternização no escritório com travessas de salgados

Empresas

Coffee breaks, reuniões e eventos corporativos com a assinatura da casa.

Amigos assistindo futebol na sala com uma travessa de salgados

Dia a dia

Para o café da tarde ou congelados, para ter sempre à mão.

Encomendas

Como fazer o seu pedido

I

Escolha os sabores

Monte a sua seleção entre fritos e assados.

II

Defina a quantidade

Vendidos por cento, na medida exata da sua ocasião.

III

Pronto ou congelado

Frito, assado ou congelado para fritar ou aquecer em casa.

Dona Joana · desde 1964

O sabor que reúne a família

Feito à mão, com ingredientes frescos e o mesmo cuidado de sempre.